梅树是能经寒冬的树木,尤其是梅花能在寒冬开放,象征着能不畏严寒,能度过险境,历来是清高富贵的象征。梅花通常有五个瓣,所以有“花开五福”的含义,是能带来福气的树木。
梅树是蔷薇科(Rosaceae)李属落叶乔木,是我国重要的果用和观赏树种,也是对中国传统文化产生重要影响的树种之一。梅树主要分为花梅、果梅两类。花梅以观赏为目的,有数百个品种,按其生长姿态分有直脚梅、杏梅、照水梅、龙游梅等类型;按花型花色分有宫粉、红梅、玉蝶、朱砂、绿萼、洒金等类型。果梅主要以其果实(梅子)食用,分青梅、白梅、花梅、乌梅等类型。
梅树最早是以食用为主,在我国不少于3000年的历史。《尚书·说命下》中有“若作和羹,尔惟盐梅”一语,是说用梅调制羹汤。1975年安阳殷墟铜鼎中就发现了梅核。自先秦至今,梅果一直是人们食用的果品。
梅作为观赏花的兴起,始自汉代。《西京杂记》载汉武帝修上林苑,当时人敬献的有侯梅、朱梅、紫花梅、同心梅、紫叶梅等种类。魏晋南北朝时期,“梅始以花闻天下”,艺梅、赏梅、咏梅之风大盛。《金陵志》载宋武帝刘裕之女寿阳公主日卧于含章殿檐下,梅花落于额上,拂之不去,号梅花妆,宫人皆效之。
唐代浙江天台山国清寺主持章安大师于寺前手植梅树。唐张九龄开凿大庾岭,于岭上植梅,又名梅岭。大诗人杜甫居成都、夔州等地栽植了许多梅树,《诣徐卿觅果栽》有“草堂少花今欲栽,不问绿李与黄梅”,《将别巫峡赠南卿兄濠西果园四十亩》有“雪篱梅可折,风榭柳微舒”,是其果、花并得。《全唐诗话》载蜀州郡阁有红梅数株。唐代咏梅的诗赋很多,如宋璨作《梅花赋》有“独步早春,自全其天”等句赋赞梅花,杜甫在成都写下了著名《和裴迪登蜀州东亭送客逢早梅相忆见寄》:“东阁官梅动诗兴,还如何逊在扬州。此时对雪遥相忆,送客逢春可自由。幸不折来伤岁暮,若为看去乱乡愁。江边一树垂垂发,朝夕催人自白头。”因梅开而生发漂泊异乡的感怀。
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