民间习俗中关于日常饮酒的禁忌

　　

　　我围是酒的故乡，也是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的围家之一。饮酒，是民间一大快事。往往在酒兴正浓之时，猜拳行令，以为劝酒之方。胜者不饮为乐，输者喝酒受罚，占俗或亦有赌酒获胜者得饮的风习，如“画蛇添足”之传说，即是说“诸画地为蛇，先成者饮酒”。而如今民间酒场上的博戏则大都以能使对方多饮为幸事，实则亦是敬酒的另一种方式，所谓“敬酒不吃吃罚酒”。在传统饮食文化中，酒历来被用于祭祀、宴飨、酬宾，或用于医疗、解乏、养生，，因此，人们在喝酒时的俗规禁忌也不少。

　　忌讳不懂酒席上的规则

　　隔席不说话，隔席不问酒;酒令大似军令，在场人均不得违犯;交架腿不坐席，歪戴帽子不坐席，忌迟到，迟到者，罚酒三杯;罚酒必喝干，滴一滴，罚三杯;忌用小指表示“一”，俗以为小指是比喻“小人”的，常用大拇指表示“一”，划拳伸手指时忌用食指和中指表示“二”，俗以为像“挖眼”等等，这些都是尊重对方的意思。总之，这类规约很多，更有一些是因地因时因人而异的。

　　忌喝瓶子底下的残酒

　　山东一带，没有孩子的人忌喝瓶子底下的残酒，俗说喝瓶子底生闺女。

　　忌烧酒与生姜一起食用

　　我国的传统饮食习俗认为烧酒和生姜都属阳性食物，都属燥热类食品，其物性相同，如果同时食用，对人体肠胃的刺激会很大，会引起肠胃和消化系统疾病，即如古人所晓：“食之坏心肺。”

　　忌饮酒时食龟肉和菰白菜

　　孙思邈《备急千金要方》说：“饮酒食龟肉并菰白菜，令人生寒热。”菰白菜，一种蔬菜名，又名“蒋”，俗称“茭白”。饮酒时不能吃乌龟肉和菰白菜，否则将会使人生发寒热之疾。

　　忌饮酒时食生苍耳

　　张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四中记载：“饮酒食生苍耳令人心痛，”饮酒时不可吃凉拌生苍耳。否则必损伤肠胃，引发胃疼病。

　　忌饮酒时食凉拌生韭

　　张机撰、徐彬注《金匮要略论注》卷二十四中记载：“饮白酒食生韭令人增病。”

　　古今人们在饮酒时都爱食凉拌生菜，传统医学指出，饮白酒的时候不要吃生韭菜，否则将会使有病者病更加重，无疾者患疾。

　　忌勉强饮酒

　　孙思邈《备急千金要方》中指出：“莫强食，莫强酒……皆损寿命。”饥餐渴饮，人之本能，当顺其自然。若不饥不渴，或已进饮食和厌倦饮食，则不能勉强进之，否则必导致疾病，有损身心

　　忌暴饮狂饮

　　古今饮食卫生和养生学都曾指出，少饮酒对身体有益，暴饮狂饮则对身体有严重损害。

　　一是又寸人体肝脏的损伤;二是会使高血压患者、冠心病患者全身血管扩张，心跳加快，血压骤然升高从而导致心绞痛或脑血管破裂和心肌梗死;三是导致急性心肌梗死而危及生命;四是引发急性酒精中毒……因此，无论在什么情况下，都要善于克制自己，切忌暴饮狂饮。

　　忌饮酒过量

　　故民问禁忌俗谚曰：“气大伤人，酒多伤身”，“饭要少吃，酒要少饮”，“不贪意外财，不饮过量酒”，适量饮酒可消除劳累，舒筋活血，强身健体，好处搬多但如果嗜酒成性，饮酒过量则适得其反，不仅伤人身体，也乱人情志，否则会导致“酒极作乱”而“乐极生悲”。

　　忌醉后饱食

　　张机撰、徐彬注《金匿要略沦注》卷二十四中指出：“醉后勿饱食，发寒热”饮酒大醉之后，应少吃饭菜及其他食物，切忌饱食，否则将引发寒热之病，损伤身体。

　　忌卯时饮酒

　　卯时指的是清晨5～7点钟，古今习俗部认为卯时不能喝酒，否则对人对己都不利。人如果在这时饮酒，自然会整天醉意蒙蒙，既伤害自己身体，影响耽误整天的工作，也会因醉酒而对他人和社会造成伤害和影响。故俗语诫曰：“莫吃卯时酒，昏昏醉到酉。”

　　忌月晦大醉

　　孙思邈《备急千金要方》说：“善摄生者无犯日月之忌，无失岁时之和，须知一月之忌。晦勿入。”传统养生习俗认为，善养生的人应不要触犯日月岁时的忌讳 如农历每月的最后一天称为“晦”，应忌饮洒大醉，否则必导致灾祸。

　　忌饮酒后过量饮茶或饮浓茶

　　传统医学及食俗指出，人在饮酒后N口渴常嗜饮茶水，少量饮用尚可，切忌过多饮用，否则将使人患疾病，巢元方《巢氏诸病源候总沦》卷二十说：“饮酒后饮水多，水汽停留于胸膈之间而不宜散。乃令人胁下痛，短气而竭。”又云：“饮酒后饮水多。水汽停留于脾胃之间。脾得湿气则不能消食，令人噫气酸臭，腹胀满，吞酸。”

　　酒醉后适量饮点淡茶可起到解酒的作用，但酒醉后不宜喝浓茶，因为茶叶中的咖啡因与酒精结合后不但不解酒，反而会加深醉酒的痛苦。

　　忌醉酒后睡卧在黍穰秸秆之中

　　孙思邈《备急千金要方》说：“醉不可卧黍穰中，发癞疮，”人在醉酒之后，常随处睡卧，传统医学认为：醉酒之后应忌卧于黍穰秸秆之中，否则将导致皮肤疾病，引发癞……

　　忌醉酒后露天睡卧

　　巢元方《巢氏诸病源候总论》卷二曰：“醉酒露卧，不幸生癞。”传统医学及养生学认为，饮酒醉后不要露天卧憩。否则，将引起遍体生疮，肿痛入骨，或眼目流肿，小便赤黄以至眉睫堕落，鼻柱崩倒等癞疾。

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