除夕之夜“熬年”,又被称为“守岁”,是我国民间的传统习俗。古时候,守岁是为了驱除百鬼,而如今,则是人们表达辞旧迎新的一种方式。
在魏晋时期,就已经有关于守岁的记载了。关于这个习俗的由来,还有这样一个传说:
老天爷每逢除夕就会向人间大散金银财宝,希望天下百姓能够生活富足。那一刻,堤上所有的石头、砖瓦都会变成金灿灿的财宝。但是有一个条件,就是不可有贪婪之心,人们必须把捡到的财宝全部放在家中,直到第二天天亮才能开门。
守岁源于何时?《秦中岁时记》载:“守岁之事三代前后典籍无文,至唐杜甫的《杜位宅守岁》诗云‘守岁阿成家,椒盘已颂花’疑自唐始。”唐诗中对守岁习俗有不少描写。白居易《客中守岁》云:“守岁尊无酒,思乡泪满巾。”孟浩然也有“续明催画烛,守岁接长筵”的诗句。到了宋朝,守岁之见遍于城乡。苏东坡的“儿童强不睡,相守夜欢哗”,描述了守岁的情景。《东京梦华录》记栽:“除夕……士庶之家,围炉而坐,达旦不寐,谓之守岁。”
在民间,除夕夜,人们都有守岁的习惯。也就是说,这顿年夜饭要从掌灯时分开始吃,一直吃到深夜。根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,吃年夜饭的习俗可追溯到南北朝时期。
那么,这顿年夜饭又有什么习俗呢?
通常来说,人们都会将茶点瓜果放满一桌,这一大盘苹果的寓意就是。平平安安”。在北方,有的人家还要在年前烧好一盆饭,一直供到过完年,这叫作“隔年饭”,意为年年有剩饭,年年有余粮,岁岁朝朝粮不断。而且。这盆隔年饭还要用大米和小米混合起来煮,北京俗话叫“二米饭”,这样。煮熟的饭里有黄有白,寓意为“有金有银,金银满盆”的“金银饭”。
除了金银饭,人们在守岁时所备的糕点瓜果,也都各有说法:吃枣意为春来早;吃杏仁意为幸福人;吃柿饼意为事事如意;吃长生果意为长生不老……
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